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カテゴリー：japan information
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東京農業大学の真価
グローバル情報研究部会メンバーの大西先生が調査した醸造科学科の記事がAERAdot.に掲載されました。 東京農業大学は、日本最大の農学系総合大学であり、生命科学をはじめとする先端分野から醸造など… -
食農を取り入れた予防医学と機能性食品の可能性
食の安全性が議題に上がると”安全”が多用されてしまい、ロハス至上主義者による一方通行感、誘導、押し付け感が否めないので能動的に理解を深める事が出来てないのが、私の主観です。現代のトレンドである"機能性食品"も、その単語が… -
会津地鶏の普及に関する産学連携プロジェクト
「幻の地鶏のネギソース弁当」の企画キャンペーン 株式会社みんなの農業 秋丸剛志 -------------------------------------------------------------- 会津… -
次世代型グリーン・ツーリズム構築に向けた取り組み-喜多方市高郷地区を事例に-
----------------------------------------------------- はじめに-本稿に入る前の基本知識- ------------------------------------… -
日本の食料・農業・農村②
まず食料は、ひと言で言えば飽食の時代と言うことですから 飽食の次に何があるのかを考えさせられます。 日本はこの70年間で食べ物が何も無いところから良くここまで持って来たものです。 そ… -
日本の食料・農業・農村
1．食料 ・消費者は、「安全」「安価」「便利」「使いやすい」「新鮮」「外観」などの視点で農産物を購入している。 ・この要素が満たされれば、国内産と輸入品に区別がない。特に若い世代でそういう… -
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川上村レタス農家と好気性微生物の新たな挑戦
戦後の日本農業は食糧増産に向け、 多種・多量の化学肥料や農薬を試みていた時代でした。 それに加えて、食の欧米化が進むにつれ 日本の食文化は大きく衰退していっていると言っても過言ではありません。 &… -
アグリ知財とその活用が日本と世界の農業の未来を変える！？
１．初代学長の偉大な発明「塩水選種法」 東京農業大学初代学長の横井時敬先生。 実は偉大な発明を後世に残されていたことをご存じだろうか？ その偉大な発明とは、「塩水選種法」。 播… -
水素社会の見方
1. はじめに 「水素社会」という言葉が広がりつつある。 日常生活や産業活動で水素を燃料として利活用する社会を意味する。 しかし、技術、コスト、制度、インフラの面で多くの課題があり、 社会に広く…
