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  • 農大発酵食品フェア

    東京農業大学醸造学科OBの発酵食品フェア in 八王子

    日本に昔からある「発酵食品」ですが、空前のブームになった塩麹以降、発酵食品が注目されるようになり、最近では腸を整えると美容や健康に効果があると腸活が話題になっています。その中でも腸に効果的な「発酵食品」に再度注目が集まっ…
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    日本の食料・農業・農村②

    まず食料は、ひと言で言えば飽食の時代と言うことですから 飽食の次に何があるのかを考えさせられます。 日本はこの70年間で食べ物が何も無いところから良くここまで持って来たものです。 そ…
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    日本の食料・農業・農村

    1.食料 ・消費者は、「安全」「安価」「便利」「使いやすい」「新鮮」「外観」などの視点で農産物を購入している。 ・この要素が満たされれば、国内産と輸入品に区別がない。特に若い世代でそういう…
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  • p5

    ネパール現地調査

    ニュース等でご存知の通り4/25ネパールにおいて大地震がありました。 現地のライブ情報として、3月に農大総研で行なったGIA座談会で発表してくれた 農大留学生のKumar BhattaさんからGIAに支援の依…
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    カンボジア農村の稲作農家-アクティブ会員高橋優希-

    皆様、この度、農大総研グローバル情報研究部会GIA アクティブ会員としてGIAの活動に参加させていただきます。 東京農業大学大学院の博士後期課程に在籍している 髙橋 優希(たかはし ゆき)です。 …
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  • 図4

    カリフォルニアの干魃とコメ産業

    出所:US Rice Federation カリフォルニアの水不足は、今年も深刻な事態となっていることが最近も見聞きすることが多い。 各種の報道でも、またアメリカ農務省の公表する指標や …
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  • ダラットでの栽培③

    食料の輸入が増加したのはなぜだろうか?

    HOME >> コラム >> 卸売市場の役割と機能 >> 食料輸入が増加したのはなぜ?-食料の安全保障に関連して- 藤島廣二と申します。 みんなの農業の…
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    Photo Gallery-GIA設立記念フォーラム-

    [Best_Wordpress_Gallery id="12" gal_title="GIA設立講演"]…
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    川上村レタス農家と好気性微生物の新たな挑戦

    戦後の日本農業は食糧増産に向け、 多種・多量の化学肥料や農薬を試みていた時代でした。 それに加えて、食の欧米化が進むにつれ 日本の食文化は大きく衰退していっていると言っても過言ではありません。 &…
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    6.12フォーラムの感想②

    第一回フォーラムの感想はそれぞれの先生方でおありと思いますので、 参加された方も参加されなかった方も感想およびご意見をお寄せ下さい。 GIAのコミュニティサイト GIAホームページを…
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    グローバル情報研究部会メンバーの大西先生が調査した醸造科学科の記事がAERAdot.に掲載されました…
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    wrote by Tai Takehara パラグアイ-ボリビアの国境を越え、Rstado P…
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    wrote by Tai Takehara. それは一本のLINEから始まりました。 去年眼…
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    本年3月にヨーロッパ(パリ、リスボン、マドリッド、ロンドン)の米消費調査を行った。今回は、一般消費者…
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    食の安全性が議題に上がると”安全”が多用されてしまい、ロハス至上主義者による一方通行感、誘導、押し付…
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